Τι είναι τα τερπένια;

Τα τερπένια είναι αρωματικές ενώσεις από μονάδες ισοπρενίου με πέντε άνθρακες, που δίνουν στα φυτά τη μυρωδιά τους. Η κάνναβη περιέχει πάνω από 100, κυρίως μυρσένιο, λιμονένιο, πινένιο, λιναλοόλη και καρυοφυλλένιο. Απωθούν παράσιτα και προσελκύουν επικονιαστές. Οι ισχυρισμοί για τις επιδράσεις τους στην κάνναβη είναι κυρίως αναπόδεικτοι. Στην κάνναβη της Formula Swiss από την Ελβετία, διαμορφώνουν το άρωμα.

Στη Formula Swiss καλλιεργούμε αρκετές ποικιλίες Cannabis sativa στην Ελβετία, σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής καλλιέργειας, σε εσωτερικούς χώρους, σε εξωτερικούς χώρους και σε θερμοκήπια. Το ίδιο φυτό μυρίζει αισθητά διαφορετικά ανάλογα με το πού καλλιεργήθηκε, και η διαφορά αυτή οφείλεται κυρίως στα τερπένια.

Η σημασία τους συχνά επισκιάζεται από κανναβινοειδή όπως το CBD ή η THC, όμως τα τερπένια συμβάλλουν σημαντικά στα ξεχωριστά προφίλ των ποικιλιών βιομηχανικής κάνναβης και επηρεάζουν όχι μόνο το άρωμα αλλά και τον συνολικό χαρακτήρα του φυτού.

Σε αυτό το άρθρο θα εξηγήσω τα τερπένια: τι είναι, πού βρίσκονται και γιατί είναι σημαντικά στην καλλιέργεια βιομηχανικής κάνναβης. Αυτές οι μικρές ενώσεις είναι υπεύθυνες για τα χαρακτηριστικά αρώματα των φυτών, μεταξύ των οποίων και της βιομηχανικής κάνναβης.

Είτε πρόκειται για τη νότα εσπεριδοειδών του λιμονενίου είτε για το γήινο άρωμα του μυρσενίου, τα τερπένια προσφέρουν ένα αισθητηριακό αποτύπωμα που ξεχωρίζει ένα φυτό από ένα άλλο.

Προτιμάτε να βλέπετε αντί να διαβάζετε; Αυτό το βίντεο καλύπτει τα βασικά σημεία του άρθρου:

Βασικά σημεία

• Τα τερπένια είναι αρωματικές ενώσεις που βρίσκονται σε πολλά φυτά, μεταξύ των οποίων και η βιομηχανική κάνναβη, και είναι υπεύθυνα για τις χαρακτηριστικές τους μυρωδιές.
• Οι ενώσεις αυτές παίζουν ζωτικό ρόλο στους φυσικούς αμυντικούς μηχανισμούς του φυτού απέναντι σε παράσιτα και περιβαλλοντικές καταπονήσεις.
• Στη φύση υπάρχουν πάνω από 20.000 διαφορετικά τερπένια, από τα οποία πάνω από 100 έχουν εντοπιστεί ειδικά στα φυτά κάνναβης.
• Συνηθισμένα τερπένια της βιομηχανικής κάνναβης είναι το μυρσένιο, το λιμονένιο, το πινένιο, η λιναλοόλη και το καρυοφυλλένιο, καθένα με μοναδικό αρωματικό προφίλ.
• Τα προφίλ τερπενίων μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις μεθόδους καλλιέργειας, τις περιβαλλοντικές συνθήκες και τη γενετική του φυτού.
• Η κατανόηση των τερπενίων είναι απαραίτητη για να εκτιμήσουμε την πολυπλοκότητα και τη μοναδικότητα των διαφορετικών ποικιλιών βιομηχανικής κάνναβης.

Η σημασία των τερπενίων στην κάνναβη

Σύμφωνα με μια ανασκόπηση του 2020 στο Molecules (Sommano και συν.), τα τερπένια, οργανικές ενώσεις που βρίσκονται σε πολλά φυτά, μεταξύ των οποίων και η κάνναβη, συμβάλλουν καθοριστικά στα ξεχωριστά αρώματα και αισθητηριακά προφίλ των ποικιλιών κάνναβης.

Ωστόσο, τα τερπένια εξυπηρετούν σκοπούς πέρα από το άρωμα. Μέσα στο φυτό παίζουν σημαντικό ρόλο στους αμυντικούς μηχανισμούς και στις οικολογικές αλληλεπιδράσεις.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Cannabis Research ανέλυσε αυτοαναφερόμενες εμπειρίες και περιγραφές γεύσης μαζί με χημικά δεδομένα για ένα υποσύνολο ποικιλιών κάνναβης. Έδειξε συσχετίσεις, όχι σχέσεις αιτίου και αποτελέσματος.

Είναι γνωστό ότι διαφορετικά προφίλ τερπενίων και κανναβινοειδών διαμορφώνουν αυτές τις εμπειρίες με ποικίλους τρόπους, προσφέροντας ένα ευρύ φάσμα αρωματικών και αισθητηριακών αποτελεσμάτων, από ήρεμα και γήινα έως ζωηρά και τονωτικά.

Τι είναι η κάνναβη;

Τι ακριβώς είναι τα τερπένια;

Τα τερπένια είναι υδρογονάνθρακες, δηλαδή οργανικές ενώσεις που αποτελούνται αποκλειστικά από άτομα άνθρακα και υδρογόνου. Οι συγγενείς ενώσεις που περιέχουν οξυγόνο ονομάζονται τερπενοειδή. Η λιναλοόλη, μία από τις αρωματικές ενώσεις που εξετάζουμε εδώ, είναι τερπενοειδές. Τερπένια παράγουν πολλά διαφορετικά φυτά, καθώς και ορισμένα έντομα. Εκτιμάται ότι στη φύση υπάρχουν πάνω από 20.000 διαφορετικοί τύποι μορίων τερπενίων.

Σε φυτά όπως η κάνναβη, τα τερπένια έχουν αρκετές λειτουργίες πέρα από το άρωμα. Ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι πολλοί τύποι μορίων τερπενίων βοηθούν στην προστασία των φυτών από έντομα ή εχθρούς, παράγοντας μια οσμή που τα απωθεί.

Οι πολλοί τύποι τερπενίων στην κάνναβη

Η κάνναβη περιέχει πάνω από 100 διαφορετικά μόρια τερπενίων, καθένα από τα οποία συμβάλλει στο μοναδικό άρωμα των επιμέρους ποικιλιών.

Τα τερπένια είναι αρωματικές ενώσεις που υπάρχουν φυσικά σε ένα ευρύ φάσμα φυτών, μεταξύ των οποίων και η κάνναβη. Οι ενώσεις αυτές είναι υπεύθυνες για τα ποικίλα και αναγνωρίσιμα αρώματα που ξεχωρίζουν μια ποικιλία από μια άλλη. Πέρα από το άρωμα, τα τερπένια έχουν και λειτουργικούς ρόλους μέσα στο φυτό, στηρίζοντας τις φυσικές του αλληλεπιδράσεις με το περιβάλλον.

Αυτά είναι τα δέκα σημαντικότερα τερπένια της κάνναβης:

Τα τερπένια είναι αρωματικές ενώσεις που βρίσκονται στην κάνναβη και σε πολλά άλλα φυτά. Ορισμένα συνηθισμένα τερπένια της κάνναβης είναι το μυρσένιο, που βρίσκεται και στο μάνγκο· το λιμονένιο, που υπάρχει και στα λεμόνια· το πινένιο, άφθονο στα πεύκα· το καρυοφυλλένιο, που βρίσκεται στο μαύρο πιπέρι· και η λιναλοόλη, που υπάρχει στη λεβάντα, μεταξύ άλλων.

Κάθε τερπένιο έχει το δικό του χαρακτηριστικό άρωμα και συμβάλλει στον συνολικό αρωματικό χαρακτήρα του φυτού.

Οι ενώσεις αυτές παίζουν καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση του αρώματος και του χαρακτήρα των διαφορετικών ποικιλιών κάνναβης. Γνωρίζοντας τη σύσταση τερπενίων μιας ποικιλίας, μπορεί κανείς να εκτιμήσει τα μοναδικά αρωματικά προφίλ που ξεχωρίζουν έναν τύπο από έναν άλλο.

Τα τερπένια προσφέρουν μια αισθητηριακή εμπειρία που ξεπερνά το άρωμα, προσθέτοντας βάθος στο συνολικό προφίλ της κάνναβης. Αυτή η γνώση μπορεί να βοηθήσει στην επιλογή ποικιλιών με βάση τα αρωματικά χαρακτηριστικά που προτιμά κανείς.

Τερπένια: οι αρωματικές ενώσεις της κάνναβης

Τα τερπένια είναι οργανικές ενώσεις που παράγονται από μεγάλη ποικιλία φυτών, μεταξύ των οποίων και η κάνναβη. Είναι υπεύθυνα για τις χαρακτηριστικές μυρωδιές των διαφορετικών ποικιλιών κάνναβης, αλλά και πολλών άλλων φυτών. Τα τερπένια παίζουν σημαντικό ρόλο στο φυτικό βασίλειο, προσελκύοντας επικονιαστές και απωθώντας εχθρούς.

Βοηθούν επίσης στη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών του φυτού και το προστατεύουν από περιβαλλοντικές καταπονήσεις. Για τα τερπένια της κάνναβης συχνά υποστηρίζεται ότι δρουν μαζί με τα κανναβινοειδή, αλλά τα στοιχεία είναι περιορισμένα (δείτε παρακάτω).

Τα στοιχεία για αλληλεπιδράσεις τερπενίων και κανναβινοειδών στους ανθρώπους είναι ακόμη λιγοστά. Μια μικρή ελεγχόμενη μελέτη σε ανθρώπους εξέτασε το d-λιμονένιο μαζί με τη THC: το εισπνεόμενο d-λιμονένιο μείωσε το άγχος που προκάλεσε η THC. Πρόκειται για μία μικρή δοκιμή.

Ο ρόλος των τερπενίων στο φυτικό βασίλειο

Εκτός από τα αρώματα και τις γεύσεις που προσελκύουν επικονιαστές όπως οι μέλισσες ή οι πεταλούδες, τα τερπένια παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στην προστασία των φυτών από παράσιτα και περιβαλλοντικές καταπονήσεις όπως η ζέστη, η υπεριώδης ακτινοβολία ή η ξηρασία.

Μια ανασκόπηση του 2023 στο Molecules (Wiart και συν.) διαπίστωσε ότι ορισμένα τερπένια από φαρμακευτικά φυτά έχουν σημαντικές αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες, που βοηθούν στην πρόληψη λοιμώξεων και προσβολών.

Τα τερπένια βοηθούν επίσης στη ρύθμιση του μεταβολισμού του φυτού, λειτουργώντας ως πρόδρομες ουσίες για άλλες ενώσεις, όπως ορμόνες ή χρωστικές. Μπορούν να επηρεάσουν την ανάπτυξη του φυτού, καθώς και την αντίδρασή του σε εξωτερικά ερεθίσματα όπως το φως ή οι αλλαγές θερμοκρασίας.

Πώς τα τερπένια επηρεάζουν τη μυρωδιά, τη γεύση και τις επιδράσεις της κάνναβης

Τα τερπένια συμβάλλουν καθοριστικά στα χαρακτηριστικά αρώματα και τις γεύσεις των διαφορετικών ποικιλιών κάνναβης. Αυτές οι αρωματικές ενώσεις βοηθούν να καθοριστεί το μοναδικό αισθητηριακό προφίλ κάθε ποικιλίας. Συνηθισμένα τερπένια της κάνναβης είναι:

• Μυρσένιο: γνωστό για το μοσχώδες, γήινο άρωμά του, που συχνά συνδέεται με φυτικές ή ξυλώδεις νότες.
• Λιμονένιο: αναγνωρίζεται από το ζωηρό άρωμα εσπεριδοειδών που θυμίζει λεμόνια και πορτοκάλια.
• Πινένιο: χαρακτηρίζεται από ένα φρέσκο, πευκώδες άρωμα που θυμίζει πευκοβελόνες.

Πέρα από το άρωμα, οι ερευνητές εξετάζουν πώς τα τερπένια αλληλεπιδρούν με άλλες ενώσεις της κάνναβης. Οι ισχυρισμοί ότι το μυρσένιο ενισχύει ή παρατείνει τις επιδράσεις της κάνναβης δεν έχουν ακόμη αποδειχθεί.

Το λιμονένιο προσθέτει τονωτικές νότες εσπεριδοειδών, ενώ το πινένιο φέρνει έντονα, φρέσκα αρώματα πεύκου. Μαζί, αυτά τα τερπένια βοηθούν να διαμορφωθούν τα αισθητηριακά χαρακτηριστικά και η εμπειρία κάθε ποικιλίας.

Η κατανόηση των προφίλ τερπενίων μπορεί να βοηθήσει να εκτιμηθεί η μεγάλη ποικιλία της κάνναβης και να επιλεγούν προϊόντα που ταιριάζουν στις προσωπικές προτιμήσεις για άρωμα και συνολική εμπειρία.

Οι χημικές δομές των τερπενίων

Τα τερπένια είναι οργανικές ενώσεις που αποτελούνται από επαναλαμβανόμενες μονάδες ισοπρενίου, καθεμία με πέντε άτομα άνθρακα. Οι μονάδες αυτές μπορούν να συνδέονται σε διάφορες διατάξεις, δημιουργώντας μεγάλη ποικιλία δομών τερπενίων.

Ο τρόπος σύνδεσης αυτών των μονάδων ισοπρενίου, γραμμικός, κυκλικός ή διακλαδισμένος, καθορίζει τα συγκεκριμένα χαρακτηριστικά και τις λειτουργίες κάθε μορίου τερπενίου.

Η δομική ποικιλομορφία των τερπενίων επηρεάζεται επίσης από τον αριθμό των μονάδων ισοπρενίου που περιέχουν. Για παράδειγμα, τα μονοτερπένια αποτελούνται από δύο μονάδες ισοπρενίου, ενώ τα σεσκιτερπένια από τρεις. Αυτή η διαφορά επηρεάζει ιδιότητες όπως το μοριακό βάρος, το σημείο βρασμού και τη διαλυτότητα.

Ομάδες που περιέχουν οξυγόνο, όπως οι υδροξυλομάδες ή οι καρβονυλομάδες, διακρίνουν τα τερπενοειδή από τα υδρογονανθρακικά τερπένια και μπορούν να επηρεάσουν την αντιδραστικότητά τους και τις αλληλεπιδράσεις τους με άλλα βιολογικά μόρια.

Η κατανόηση της χημικής δομής των τερπενίων είναι σημαντική για διάφορες εφαρμογές, όπως η φαρμακολογία, η αρωματοθεραπεία και η γεωργία. Η συγκεκριμένη διάταξη των ατόμων σε ένα μόριο τερπενίου επηρεάζει το άρωμα και τη δράση του. Μελετώντας αυτές τις δομές, οι επιστήμονες μπορούν να αναπτύξουν στοχευμένες χρήσεις των τερπενίων σε διάφορους κλάδους.

Πώς τα τερπένια επηρεάζουν τις επιδράσεις της κάνναβης

Τα τερπένια συμβάλλουν σημαντικά στο αρωματικό προφίλ της κάνναβης. Πέρα από τα αισθητηριακά τους χαρακτηριστικά, αλληλεπιδρούν με άλλες φυτικές ενώσεις, όπως τα κανναβινοειδή, επηρεάζοντας τον συνολικό χαρακτήρα κάθε ποικιλίας.

Μια μελέτη του 2021 από τους LaVigne και συνεργάτες στο Scientific Reports εξέτασε επιλεγμένες ενώσεις σε κυτταρικά πειράματα και σε ποντίκια, μεταξύ άλλων σε συνδυασμούς με έναν συνθετικό αγωνιστή υποδοχέων κανναβινοειδών. Τα αποτελέσματα στηρίζουν περαιτέρω έρευνα, αλλά δεν δείχνουν επιδράσεις από συνηθισμένα προϊόντα κάνναβης στους ανθρώπους.

Η εκτίμηση της παρουσίας και της ισορροπίας των τερπενίων στις ποικιλίες κάνναβης μπορεί να δώσει μια εικόνα για τα ποικίλα αρωματικά χαρακτηριστικά και τις εμπειρίες που υπάρχουν. Η εξερεύνηση διαφορετικών προφίλ τερπενίων επιτρέπει σε κάποιον να βρει τους συνδυασμούς που ταιριάζουν καλύτερα στις προτιμήσεις του για άρωμα και συνολική αισθητηριακή εμπειρία.

Το φαινόμενο συνοδείας

Το φαινόμενο συνοδείας περιγράφει την αλληλεπίδραση μεταξύ διαφόρων ενώσεων της κάνναβης, που συνδυάζονται για να διαμορφώσουν τα συνολικά αισθητηριακά χαρακτηριστικά και την εμπειρία από το φυτό.

Όσον αφορά τα τερπένια, η παρουσία τους μπορεί να επηρεάσει το πώς κανναβινοειδή όπως η THC και το CBD αλληλεπιδρούν μέσα στη συνολική σύσταση του φυτού. Για παράδειγμα, το μυρσένιο, ένα διαδεδομένο τερπένιο της κάνναβης, θεωρείται ότι συμβάλλει στον ξεχωριστό χαρακτήρα ορισμένων ποικιλιών όταν συνυπάρχει με κανναβινοειδή.

Αυτή η αλληλεπίδραση τερπενίων και κανναβινοειδών σχηματίζει ένα σύνθετο δίκτυο αλληλεπιδράσεων που συμβάλλει στα μοναδικά χαρακτηριστικά των διαφορετικών προφίλ κάνναβης.

Το λιμονένιο, ένα συνηθισμένο τερπένιο με άρωμα εσπεριδοειδών, μπορεί να επηρεάσει το συνολικό προφίλ της κάνναβης όταν συνδυάζεται με ενώσεις όπως η THC. Το φαινόμενο συνοδείας αναφέρεται στο πώς τα κανναβινοειδή και τα τερπένια αλληλεπιδρούν και διαμορφώνουν τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά των διαφορετικών ποικιλιών κάνναβης, ιδίως όταν η THC και το CBD υπάρχουν μαζί.

Τα στοιχεία είναι ασθενέστερα από όσα υπονοεί το μάρκετινγκ. Σε δοκιμές υποδοχέων, το μυρσένιο, το α- και β-πινένιο, το β-καρυοφυλλένιο και το λιμονένιο δεν ενεργοποίησαν τους CB1 ή CB2 ούτε μετέβαλαν τη δράση της THC ή του CBD σε αυτούς, με εξαίρεση μια πιθανή ασθενή δράση του β-καρυοφυλλενίου στον CB2 (Finlay και συν., 2020). Οι ανασκοπήσεις περιγράφουν τους περισσότερους ισχυρισμούς για τα τερπένια ως ισχυρισμούς που χρειάζονται ακόμη επιβεβαίωση (Booth και Bohlmann, 2019· Hanuš και Hod, 2020).

Τι είναι το φαινόμενο συνοδείας στην κάνναβη;

Γιατί τα ονόματα ποικιλιών δεν είναι αξιόπιστος οδηγός

Το μυρσένιο, το λιμονένιο και το πινένιο είναι από τα τερπένια που μετρώνται συχνότερα στα υψηλότερα επίπεδα στα άνθη κάνναβης (Booth και Bohlmann, 2019). Τα ονόματα των ποικιλιών όμως λένε λίγα: γενετικές μελέτες δείχνουν ότι προϊόντα που πωλούνται με το ίδιο όνομα συχνά διαφέρουν χημικά (Watts και συν., 2021). Μόνο μια εργαστηριακή ανάλυση της συγκεκριμένης παρτίδας δείχνει το προφίλ τερπενίων της.

Τερπένια και τρέχουσα έρευνα

Οι επιστημονικές μελέτες συνεχίζουν να εξετάζουν τις ιδιότητες διαφόρων τερπενίων που βρίσκονται στα φυτά, μεταξύ των οποίων και η κάνναβη. Αυτές οι αρωματικές ενώσεις παρουσιάζουν ενδιαφέρον για τον πιθανό τους ρόλο στο συνολικό προφίλ του φυτού και στις αλληλεπιδράσεις με άλλες ενώσεις.

Για παράδειγμα, το β-καρυοφυλλένιο, γνωστό για το πικάντικο άρωμα πιπεριού, έχει μελετηθεί για τις αλληλεπιδράσεις του με υποδοχείς του σώματος.

Το λιμονένιο, γνωστό για το άρωμα εσπεριδοειδών, έχει επίσης τραβήξει την προσοχή επιστημονικών μελετών που εστιάζουν στην αλληλεπίδρασή του με βιολογικά συστήματα. Προκαταρκτικές έρευνες, μεταξύ των οποίων και μελέτες σε ζώα, έχουν εξετάσει την πιθανή επίδρασή του στην κυτταρική δραστηριότητα, αν και η έρευνα συνεχίζεται.

Καθώς το επιστημονικό ενδιαφέρον για τα τερπένια αυξάνεται, οι ενώσεις αυτές συνεχίζουν να μελετώνται για τις ποικίλες ιδιότητές τους και τη συμβολή τους σε φυτικά προϊόντα. Η μελλοντική έρευνα μπορεί να προσφέρει βαθύτερη κατανόηση των πιθανών ρόλων τους σε διάφορες εφαρμογές.

Τι είναι το φαινόμενο συνοδείας στην κάνναβη;